品质周黑鸭
原料优选
卤香入魂，我们优选江河湖泽间，
肉质紧实的优质鸭种和慢养足年的健硕老鸭…
辅料苛选
卤味之巅，香料为王，一口地道的卤香，始于特等香辛料的荟萃。
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“不是所有的花椒都叫‘周黑鸭标准’—— 我们只要海拔1500米以上，香气霸道的‘大红袍’。 -
不是所有的辣椒都够资格—— 我们只取日照充足，辣而不燥，皮厚，色沉如铁的‘朝天椒’。 -
不是所有的八角都能入瓮—— 我们仅收霜降前后采摘，个瓣均匀、香气浓郁的‘大茴香’。
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匠心卤制配料炒料、腌制烤制、熬制卤制，皆是古法传承与匠人良心的智慧共鸣。守艺，以匠心守护传统味，采用国际洁净服设计定制生产洁净服，严格的手部消毒流程，金属检测联动装置风林系统，杜绝潜在的污染源进入生产车间，卤制过程严格执行卫生标准全程高效洁净，确保每一盒周黑鸭安卫生健康！
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创新滋味实验室里，覆盖蛋白质检测。用分子技术解析卤香密码，以风味图谱定制舌尖惊喜，严苛检测确保每一盒产品品质无忧！
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科技智造五大智造基地，十万级GMP净化车间， 316不锈钢材管网，制药卫生标准，精益求精。古法卤制与全球定制智能设备的完美融合，美国自动微波解冻窜水设备、自动滚揉腌制设备自动摊凉螺旋冷却隧道、德国自动称重上料设备、瑞士自动装箱码垛机器人，金属探测仪和自动贴标扫码系统， 配合百口卤锅搭载传感矩阵，温度、时长、配比毫厘尽控， “气调锁鲜”引领行业变革！
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高效物流搭建的WMS智慧仓储系统，高效完成一体化整仓全流程管理。几十家平台、千家门店订单秒接，近300条物流链路织就鲜链网络。TMS小程序对在途车辆进行全程冷链监控，从生产车间到销售店，跨越山海，国内全域快速抵达，确保每一盒产品新鲜美味！
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质量追溯所有产品一盒一码，风险严格管控，可实现扫码溯源生产批次和原料批次，完善的客服投诉处理体系保证品质无忧！
